Ingefära!

Jag älskar ingefära och odlar den själv året runt vid köksfönstret. 

Snart ska jag skörda och sedan plantera ner nya.

Jag tar en bit ingefära, helst en med ett "öga" det vill säga där ingefäran ser mer färsk ut. Sedan så trycker jag ner den i jorden till bara lite sticker upp. Ingefäran växer mer åt sidorna än djupt så ta en kruka som är vid.

Ingefäran har ju så många olika användningsområden såsom stimulera matsmältningen, bekämpa infektioner, sänka blodsockernivåer, agera som en antioxidant som några exempel.

Det som var nytt för mig var att forskning har visat att ingefära kan lindra migrän genom olika mekanismer som att hämma signalsystemet med en viss neuropeptid som är kopplad till migrän, dämpa smärtsignaler, motverka inflammation och svullnaden hos blodkärlen kring hjärnan.

Det finns även studier som indikerar att ingefära kan bidra positivt till regleringen av blodsocker och insulinrespons hos personer med diabetes.

Jag som diabetiker 2 kommer att använda ingefära mycket mer i min vardag.

Den torkade ingefäran är dubbelt så stark som färsk ingefära och om man ska dricka den som te som får man bäst effekt genom att använda malt torkat pulver i hett men inte kokande vatten. Smaken ska vara ordentligt stark för att få bäst effekt/verkning.

Tänk dock på att magen kan reagera om det blir för starkt så testa dig fram till den styrkan som passar dig.

Jag dricker te på den, kryddar min mat och så en och annan ingefärsshot.

Här kommer mitt recept på ingefärsshot.

200 gram ingefära

2 stycken citroner

1 liter vatten

Jag delar oskalad ingefära i en råsaftcentrifug och varvar den med citronerna sedan blandar jag det med vattnet och låter det stå i kylskåpet. Hållbar minst 1 vecka, längre än så har jag inte testat då den hinner ta slut :)